乌骨鸡 · 林中健康之选

家庭健康食用建议

成人每次建议摄入熟鸡肉 90–120g，每周食用 2–4 次 鸡肉属于健康范围。也就是说，每人每周摄入熟鸡肉约 180–480g（约0.2–0.5kg熟肉）最为合理。

普通家用乌骨鸡（生重约1.5–2kg）去骨可食肉约750g。按此计算，一家三口每周食用 1–2只鸡 为健康范围。若搭配其他蛋白质来源，如鱼类和豆类，每周1只即可；若鸡肉为主要肉类来源，则接近2只更合理。

家庭每周/月/年推荐量

按家庭三口计算：

• 每周健康鸡量：1–2只
• 每月健康鸡量（按4周计算）：4–8只
• 每年健康鸡量（52周）：52–104只

按每只鸡售价599元计算开销范围：

• 每周开销：599–1,198元
• 每月开销：2,396–4,792元
• 每年开销：31,148–62,296元

营养科普

乌骨鸡以肉色偏深、纤维细嫩著称，蛋白质略高、脂肪略低，是优质动物蛋白来源。其肉中富含必需氨基酸，以及铁、锌、钙等多种矿物质。每 100 克可食乌骨鸡肉的营养大致为：

• 蛋白质：31–33 克
• 脂肪：3–5 克
• 热量：165–180 千卡
• 富含维生素 B 族、烟酸，有助心血管健康、能量代谢与免疫力维持。

以一只生重约 1.8 kg、去骨可食 750 g 的乌骨鸡计算，其整体营养摄入量约为：

• 蛋白质：233–248 克
• 脂肪：22–38 克
• 热量：1,240–1,350 千卡
• 铁：11–15 mg
• 锌：9–11 mg
• 磷：1,500–1,650 mg
• 钾：1,875–2,250 mg

整体来看，乌骨鸡属于低脂高蛋白、矿物质含量丰富的健康肉类，非常适合日常家庭汤品、清炖、健身增肌或营养恢复型饮食。

选材与处理

选购乌骨鸡时，优选活鸡或新鲜宰杀鸡，肉色深、有弹性，鸡皮紧致光亮。避免异味、松软或皮色发灰的鸡。处理方法包括清洗、去毛、去内脏，切块（胸、腿、翅、鸡爪）以便炖或蒸；可选择焯水去血水，炖出的汤更清亮，口感更好。

烹饪方法

乌骨鸡肉质紧实、脂肪低，适合多种温和烹饪方式。常见且健康的做法如下：

• 清炖：适合老人、孕妇、术后恢复及健身人群。将鸡块加入姜片、少量料酒和清水，保持小火慢炖 60–90 分钟。口感清淡、营养保留最完整，可在出锅前加盐增香。
• 红烧：适合家庭聚餐或口味较重的场合。鸡块焯水后，与葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、料酒、少量糖、八角炖煮 40–60 分钟。味道浓郁，肉质软烂，十分下饭。
• 清蒸：适合减脂饮食及老人儿童。整只或鸡块加姜片、葱段、料酒蒸 45–60 分钟。肉汁锁在鸡体内，味道鲜甜，可根据喜好淋少量生抽或撒盐。
• 营养汤品：搭配药食同源食材如党参、枸杞、红枣、玉竹、黄芪等，完善气血滋补。全程小火炖 1–2 小时，汤清味浓，适合季节调养与提升免疫力。

无论哪种方式，建议避免高温油炸，以保留乌骨鸡的清香与低脂优势。

烹饪小技巧

• 鸡皮可去掉以减少脂肪和胆固醇。
• 焯水可去血水，使汤更清亮。
• 分部位烹饪：鸡胸肉适合蒸煮或炖汤，鸡腿适合红烧或炖汤，鸡翅适合清炖或红烧。
• 避免高温油炸，乌骨鸡脂肪低，更适合炖、蒸、煮。
• 煮熟后冷藏可保存2–3天，冷冻可保存1–2周。

森林慢养 · 乌骨鸡的高端之选

我们的乌骨鸡全部在香樟林、竹林环绕的天然林地中慢养，林下自由觅食，远离工业化养殖环境。鸡只在充足阳光、清澈活水和天然饲料下成长，生长周期约 4–5 个月，肉质紧实、鲜美，营养更加丰富。

每一只鸡都拥有独立编号，客户可通过认养方式参与成长过程，体验真正的“从林到餐桌”。这种生态慢养方式保证了鸡的健康与品质，同时赋予每一只乌骨鸡独特的故事与价值。

• ✔ 林下自然慢养，生态健康
• ✔ 小批量稀缺，高端品质
• ✔ 客户认养参与，体验感强
• ✔ 4–5 个月自然成长，肉质紧实鲜美

预售信息

我们采用年度预售模式，为家庭提供稳定、健康、可追溯的乌骨鸡供应。每个家庭每年可预订 20 只（按照二周 1 只的健康摄入量配置）。

原价 599 元/只，全年 20 只合计仅需 11,980 元。相比单只购买更省心、更划算，并确保全年持续供应。

• ✔ 固定家庭份额 · 保障全年供给
• ✔ 价格更合理 · 单只为 599 元
• ✔ 当季现养现供应 · 新鲜度高
• ✔ 支持分批配送或自提 · 更灵活

预售名额有限，适合注重健康饮食、希望稳定获得高品质食材的家庭提前锁定全年配额。